【グルメ】カレー1杯200円の激安店のサービス内容とは?

ごはん
1: 2018/01/19(金) 14:14:16.19 ID:CAP_USER9
19日放送の「スッキリ」(日本テレビ系)で、カレー1杯をたった200円で提供する店の仕組みが明かされた。

番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく! 安すぎて心配になる店を徹底取材!」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。

東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。

その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。

また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。

「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。

さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。

創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。

2018年1月19日 12時56分 トピックニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/

6: 2018/01/19(金) 14:17:10.70 ID:OTpFluDx0
どうしても自宅外でカレー食べたい人向けか

24: 2018/01/19(金) 14:21:02.35 ID:4AGpOsDT0
>店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している

だからそういうのをやめろと言われているだろ

30: 2018/01/19(金) 14:21:59.02 ID:3Z4LokZJ0
>>24
むしろここまでするならそこも機械化すりゃいいのにな

28: 2018/01/19(金) 14:21:41.18 ID:hH8ioa160
どちらが環境に悪いか天秤にかければ「食器を洗う」方がダメなのよね。

37: 2018/01/19(金) 14:23:18.79 ID:RLDnYZwO0
粉もので稼ぐ方がもっと利益が出そうな気がする

38: 2018/01/19(金) 14:23:29.83 ID:3KU/V0P60
暖房無いというのはスゴイな

46: 2018/01/19(金) 14:24:51.35 ID:krDRkEj/0
関東の奴らって味覚発達してねえからなあー
あいつら値段さえ安けりゃ良いと思ってる

48: 2018/01/19(金) 14:25:01.54 ID:SHK/wH9q0
うちの近所にもあるけど、学食カレーを思い出す感じだよ
具も一応入ってるぞ一応w

52: 2018/01/19(金) 14:26:18.04 ID:tCrO+swN0
400円でよかったのに

引用:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1516338856/

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